Truyền thông rất thành công trong việc thổi phồng sự nhiễm khuẩn trong thức ăn, cụ thể như vụ nhiễm vi khuẩn hoại tử thịt botulium toxin type A trong Patê chay của hãng nào đó, hay của xúc xích, sữa bột của hãng quốc tế nào đó. Và kỳ lạ là người tiêu dùng họ ăn mà không phát hiện ra có các gì thay đổi khi ngửi, khi nếm và ăn nhai vào bụng. Sau đó mới gây ngộ độc tiêu hoá tệ hại.

Và chúng ta cũng mang thực hành này vào sữa mẹ, lại là câu chuyện nửa sự thật, hay nói trắng ra là lời dối trá với tên sự thật. ĂN nửa cái bánh mì thì được, nhưng hiểu biết cần đầy đủ thì mình mới có hành động đúng được.

Trước hết, ta cần biết thế nào là thực phẩm bị nhiễm khuẩn nhé, nó sẽ biến màu, nó sẽ bốc mùi và có vị vô cùng khó chịu, khiến khi chúng ta nhìn, ngửi nếm sẽ bỏ đồ ăn ý đi ngay, chỉ có người tâm thần mới có thể tiếp tục ăn.

Mình ví dụ nhé, bát canh khoai các bạn để trên bàn quên không cất vào tủ lạnh, một vài giờ sau, bạn nhìn bạn ngửi bạn nếm sẽ thấy ngay canh hỏng và cần bỏ, điều đó là dễ dàng và đơn giản đúng không các bạn.

Vậy có gì khác ở các vụ ngộ độc thực phẩm BS Nam vừa kể ở trên, người ăn không thấy mùi khác, không thấy mầu khác, không thấy vị khác. Lý do là vì nó không còn là thực phẩm thật (Real food) nó là thực phẩm công nghiệp (processed food), nó được thêm chất tạo màu, chất tạo mùi vị, chất chống thối… khiến cho dù nó có nhiễm khuẩn nhưng vẫn có màu sắc, mùi và vị không đổi. Thế mới có chuyện lọ thịt hộp có thể có thời hạn sử dụng lên tới 2 – 3 năm.

Sữa mẹ của bạn vắt ra nó thuộc loại gì, có dc thêm chất bảo quản nào không? Liệu khi sữa hỏng, nó vẫn giữ dc kết cấu, tính chất màu và mùi vị vẫn thế không??? Câu trả lời ĐƯƠNG NHIÊN LÀ KHÔNG, sữa mẹ hỏng biết liều, kết cấu khác, mùi khác, vị khác liền.

Nhưng làm thế nào để biết khác: tự bạn có thể học tập cá nhân bằng cách thử sữa mẹ ở các thời điểm khác nhau, nó có thể nồng, ngậy và hơi hoi, vì đó là phản ứng cắt nhỏ lipid trong sữa mẹ bởi các lipase có trong sữa mẹ. Kiểm tra sữa mẹ bằng cách: lắc đều, sữa mẹ tan hết, mùi và vị bình thường, không có kết tủa nhớt hay nhầy.

Theo Chương trình chuyên viên sữa mẹ quốc tế của mình được đào tạo:

– Sữa mẹ vừa vắt hoặc lấy trong tủ mát ra để trong bình sạch có lắp đậy có thể để được 6 tiếng với nhiệt độ phòng khoảng 26 độ, nếu dưới 26 độ, để được 8 – 12h, với nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh 5 – 7 độ để được 3 – 5 ngày.

- Nếu chưa cảm thấy yên tâm, hãy lắc đều sữa xem có tan không, nếm thử sữa xem có vị chua đắng gắt… khó chịu hay không. Nếu không thì sữa chưa hỏng mẹ nhé. Hãy yên tâm là sữa còn tốt bạn nhé – vì SỮA LÀ THỰC THỂ SỐNG (Living tisues), không chỉ đơn giản là thức ăn thật đâu.